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有無(wú)熄火保護裝置區別在于是否能自動(dòng)切斷燃氣。購買(mǎi)時(shí)要看清楚爐頭上是否有感應探針，感應探針下應有熄火保護裝置，當火苗熄滅時(shí)，如果燃氣灶具可在60秒以?xún)茸詣?dòng)切斷燃氣，則為合格產(chǎn)品。如果賣(mài)場(chǎng)不提供點(diǎn)火，購買(mǎi)回家后，最好自行鑒別，先將燃氣灶點(diǎn)著(zhù)，再吹滅火，如果能聽(tīng)到“啪”的一聲就表示自動(dòng)熄火保護裝置啟動(dòng)，已將閥門(mén)關(guān)閉，這就是一個(gè)合格的熄火保護裝置。

火力的大小事衡量一臺燃氣灶好壞的最重要的性能指標，如果火力不達標就沒(méi)有辦法滿(mǎn)足爆炒的需求。判斷火力大小可以有以下步驟：

第一步，看熱流量大不大，可以看該品牌的宣傳折頁(yè)或燃氣灶面板底殼的名牌標識，目前主流品牌的熱流量都在3.8-4.2千瓦之間（注：并不是火力越大越好，火力超過(guò)4.8千瓦則易糊鍋，也浪費燃氣）；

第二步，看有效火力大不大，所謂有效火力就是鍋具實(shí)際吸收的熱流量大小，這就要查看燃氣灶的熱效率，用熱效率乘以額定熱流量就是有效火力了；

第三步，如果在賣(mài)場(chǎng)或店里面有氣的話(huà)，最好現場(chǎng)試試火力大小，可以用燒水來(lái)驗證，同時(shí)可以觀(guān)看該燃氣的火焰形狀，一般旋火較好。

從面板材質(zhì)來(lái)看：目前市面上的灶具主要有不銹鋼、鋼化玻璃、陶瓷等三種材質(zhì)，這三種材料都比較好清洗，其中不銹鋼主要看有沒(méi)有不沾油處理，如果有則清洗較為方便。

從面板結構設計來(lái)看：目前面板結構有敞開(kāi)式、半封閉式、全封閉式三種結構，其中全封閉式最好清洗，半封閉式次之，敞開(kāi)式的最不好做清潔（因其容易溢出污水、贓物到灶具內部）。

工藝質(zhì)量的好壞直接影響櫥柜搭配的美觀(guān)度，同時(shí)也是做衛生的時(shí)候會(huì )不會(huì )刮傷手的根本。其判斷方法有：

一看面板：一般直接用手觸摸面板，如果面板具有明顯的毛刺，而這樣的燃氣灶就不宜購買(mǎi)；如果比較光滑有質(zhì)感則是臺比較好的工藝了。

二看燃燒系統：所有部件是不是光滑沒(méi)有毛刺；

三看邊角工藝，看是否有折邊，因做清潔時(shí)經(jīng)常移動(dòng)灶具，所以要折邊。

第一，顏色搭配：白+黑，白+灰，灰+黑為廚房主色調，多采用不銹鋼面板灶具，紅/綠/紫/黃等鮮艷顏色一般搭配鋼化玻璃灶具較為好，一般不超過(guò)三種顏色。

第二，關(guān)于尺寸大�。喝绻麖N房面積只有4-6個(gè)平方，則應該選擇小尺寸的燃氣灶，一般為寬700mm至745mm；如果廚房面積只有6個(gè)平方以上，或者開(kāi)放式廚房，則最好選擇大尺寸的灶具，一般為寬為760mm左右！

第三，根據小區情況，選擇適合自家的氣種的燃氣灶。 根據小區提供的是液化氣、人工煤氣、天然氣等哪一種氣種來(lái)進(jìn)行選擇合適的燃氣灶。

每個(gè)人對于燃氣灶的偏好程度都不大一樣，有人偏好于安全性，有人偏好于節能性的。

偏好于安全性的，選擇上進(jìn)風(fēng)式的燃氣灶，因為其面板是完全密封的，避免了空氣來(lái)源于下部，從而避免了下部漏氣而產(chǎn)生危險。

偏好于節能性的，就要選擇火力又大而熱效率高的，選擇下嵌式燃燒系統的，在燃燒的時(shí)候火苗從底部往上燒，從而燃點(diǎn)更高，火力更集中。另外選擇鋁合金材質(zhì)爐頭的，這樣就不會(huì )生銹，避免產(chǎn)生爐渣，堵住爐頭；火苗是藍色的，表示燃燒充分。